Щука в тесте.

Сегодня, под хорошее настроение, надумал я немного помудрить с готовкой!..

И в этот раз решил приготовить новое блюдо из щуки!..

Как и обычно, сначала блюдо сложилось в воображении.

И все его составные были подобраны интуитивно в приблизительных пропорциях...

В целом, все это выглядело так:

Для начинки я взял примерно полуторакилограммовый кусок от середины щуки и, срезав мясо с костей, получил филе.

Далее подготовил два крупных сладких болгарских перца.

Почистил пять крупных долек чеснока и две небольшие луковицы.

Приготовил соль и черный молотый перец.

После этого, мясо щуки посредством мясорубки было превращено в фарш, чесночек мелко-мелко порублен ножом, а болгарский перец нарезан тонкой длинной соломкой.

Затем все смешал руками в кастрюле, добавив соль и черный молотый перец.

Начинка готова!..

Тесто помогала делать любимая жена... Кратко опишу хронологию подготовки теста.

Здесь мы тоже дали волю фантазии...

Закидываем три сырых яйца в миксер, солим, сколько хочется и взбиваем.

Затем добавляем туда же два стакана кефира, два стакана муки и один стакан манной крупы.

Смешиваем.

Все!.. Тесто готово!..

После всех вышеописанных подготовительных манипуляций, выкладываем половину теста в широкую форму.

После чего, укладываем на тесто приготовленную начинку из щуки, а сверху вновь укрываем оставшимся тестом.

Отправляем в духовку!.. Печем минут тридцать-сорок до готовности...

И, накрываем на стол!..